เบลก้า รูฟท็อปบาร์ แอนด์ บราสเซอรี่ ห้องอาหาร

จองโต๊ะ

ถ้าคุณกำลังมองหาประสบการณ์การรับประทานอาหารที่พิเศษไม่เหมือนใครในกรุงเทพฯ เบลก้า รูฟท็อป บาร์ แอนด์ บราสเซอรี คือรูฟท้อปบาร์ที่ดีที่สุดของเมือง พร้อมด้วยร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารเบลเยียมต้นตำรับ

เมื่อพูดถึงอาหารเบลเยียม นักชิมอาหารทั่วโลกมักจะนึกถึงช็อคโกแลตและวาฟเฟิล แต่ที่ เบลก้า รูฟท็อป บาร์ แอนด์ บราสเซอรี เราเสิร์ฟอาหารเบลเยียมต้นตำรับมากมายและหลากหลายกว่านั้น มากกว่าแค่ของหวานประจำชาติที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก

ที่ เบลก้า มีเมนูอาหาร “ห้ามพลาด” หลายรายการ เริ่มต้นค่ำคืนแสนพิเศษในกรุงเทพฯ ที่ร้านอาหารบนรูฟท้อปแห่งนี้กับรายการอาหารเลิศรสทั้งร้อนและเย็นมากมายอาทิ สลัด ลิเอชัวส์ (salade liégoise) สลัดผักกาดสดกรอบ ใส่เบคอนรสเค็มมันและมันฝรั่งอบที่ปรุงรสอย่างดี ก่อนจะคลุกกับน้ำสลัดรสชาติเข้มข้น อองไดว์ ออ กราแตง (endive au gratin) ชุ่มครีม ที่นำไปอบกับแฮมปารีสและชีสเบชาเมลก็เป็นอีกจานที่น่าลิ้มลอง

เมนูอาหารที่ เบลก้า ยังมี หอยแมลงภู่อบและมันฝรั่งทอด (moules and frites) หรือเมนูหอยแมลงภู่กับมันฝรั่งทอด อาหารเบลเยียมที่ขึ้นชื่อที่สุด ที่เสิร์ฟถึงสี่แบบให้เลือกทั้ง หอยแมลงภู่อบ มารินิเยร์ (moules marinière) ที่นำไปต้มไฟอ่อนๆ กับไวน์ขาวและสมุนไพร และ หอยแมลงภู่อบ ต้มยำ (moules tom yum) แต่ละจานมาพร้อมกับมันฝรั่งทอดกรอบ และมายองเนสสูตรพิเศษ ที่เตรียมกันสดๆ โดยผู้เชี่ยวชาญด้านมายองเนส (Maître de Mayonnaise) ประจำร้าน

ที่ เบลก้า ส่วนผสมคุณภาพดีคือหัวใจของอาหารทุกจาน นับเป็นหลักการที่ครัวของ เบลก้า ยึดมั่นในการรังสรรค์อาหารจานหลักทุกเมนู สำหรับจานเนื้อ ลาเมริแค (L’Américain) คือทาทาร์เนื้อวัวผสมเบียร์แบบต้นตำรับที่ชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมกับมายองเนสเข้มข้นและขนมปังกรอบ สำหรับเมนูที่บ่งบอกความเป็นเบลเยียมกว่านั้น ลอง คาร์โบนาด อะ ลา ฟลามานด์ (carbonnade à la flammande) เมนูเนื้อตุ๋นเบียร์ดำใส่มัสตาร์ดและพานเช็ตต้า ที่ใช้เวลาเคี่ยวนานจนเนื้อเปื่อยแทบจะละลายในปาก นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารทะเลเช่นปลาค้อดนึ่งรสชาติหวานมัน หอยเชลล์ญี่ปุ่นปรุงรสอ่อนๆ นาบกระทะ เสิร์ฟกับซอสเนยขาว (beurre blanc sauce) ผสมส้มเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่น

เมนูของหวานที่ เบลก้า รูฟท็อป บาร์ แอนด์ บราสเซอรี่ ให้ความสำคัญไปที่ช็อคโกแลต สินค้าส่งออกของเบลเยียมที่คนทั่วโลกชื่นชอบ ช็อคโกแลตเดม บลานช์ (Dame Blanche) คือการนำไอศกรีมวานิลลารสนุ่ม มาจับคู่กับซอสที่ทำจากช็อคโกแลตเบลเยียม หากชื่นชอบขนมหวานรสชาติไม่หนัก ต้องลอง บรัสเซลส์ วาฟเฟิล (Bruxelles Waffle) วาฟเฟิลกรอบเสิร์ฟกับน้ำตาลไอซิ่ง

ดูเมนูอาหาร